示例：乳清蛋白

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天然色素 | 儿童零食的必选
来源: | 作者:pmo436297 | 发布时间: 1396天前 | 2810 次浏览 | 分享到:



《儿童零食通用要求》团体标准于2020年6月15日开始实施，虽然不是国家强制标准，但已经明确了儿童食品的发展方向。该标准规定儿童零食中不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。人工色素区别于天然色素、是用人工化学合成方法制得的有机色素。我国《食品添加剂使用标准》规定可使用的人工色素有8 种：胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝。



添加人工色素目的是促进食欲，提高商品价值。人工色素并不向人体提供营养物质，某些成分甚至会危害人体健康。部分科学研究表明，食用人工色素可能会引发儿童行为过激、影响儿童智力发育以及导致过敏性疾病发生。相比人工色素，天然色素多来自动植物，安全性高，部分还有一定的营养功能作用，比如天然的胡萝卜素、花青素类。而且能更好的模仿天然颜色，着色时色调比较自然。








但是天然色素对提取和提纯的技术要求非常高，比如天然色素有异味，稳定性差，有些品种的色素会随着pH值不同呈现不同的颜色。因此，NATUREX通过不断专注、研究天然色素，采用创新高效的技术使天然色素更加稳定，新的过滤和净化技术可以去除不愉快的异味。


NATUREX创造了E-Color——一个完整的天然色素色板，仅从天然来源提取和分离，获取绝佳配方，从而能够完美、精准地得到客户的理想颜色，还支持个性化定制天然复配色素，帮助您获得理想的颜色。鹏和海达将携手Naturex为各大厂商带来更安全、更稳定的天热色素，以及对儿童食品的开发提供更多解决方案。