鹏和海达
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脱脂奶粉
源自德国Ammerlander
德国Molkerei Ammerland是欧洲主要的乳业合作社之一。它在德国西北部拥有2,000多家牧场,Molkerei Ammerland拥有超过125年乳制品生产经验,专业生产奶酪、黄油、乳清粉、奶粉及鲜乳制品。
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦味及异臭,粉末状。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。