鹏和海达

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示例：乳清蛋白
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  • 抗性糊精

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描述

抗性糊精

源自英国TATE & LYLE



抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。

抗性糊精作为一种安全的新型膳食纤维原料，具有膳食纤维的功能特性，被认为是一种潜在的益生元物质，具有良好的加工性能。

抗性糊精被广泛应用于饮料、糖果、巧克力、乳品、焙烤、肉制品中，同时还作为凝胶制备的调节剂等添加到食品中。