鹏和海达
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香兰素
源自法国Prova
PROVA公司正式成立于1946年,是一家法国的家族企业。通过对原材料的提取和研发,在甜棕色风味上,形成了多个专业产品种类:香草、可可、巧克力、焦糖……
作为甜棕色风味领域的专家,用专业的生产技术,甄选源自全球的芳香物质,只为研制出更健康、更优质、更受消费者欢迎的天然香精。
香兰素,又名香草醛,是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物,为白色至微黄色结晶或结晶状粉末,微甜,溶于热水、甘油和酒精,在冷水及植物油中不易溶解。
香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,起增香和定香作用,是全球产量最大的合成香料品种之一,工业化生产香兰素已有 100多年的历史。
香兰素是目前全球使用最多的食品赋香剂之一,有“食品香料之王”的美誉,在食品行业中主要作为一种增味剂,应用于冰激凌、饮料、巧克力、糖果和烘焙产品中。