鹏和海达
Eagle Star
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新型特种糖
源自江苏奥谷
海藻糖浆
产品特性
● 甜度低,大约只相当于蔗糖的30%,口感清爽温和
● 保持食品新鲜风味,保持水分、不吸湿
● 防止食品劣化、抑制淀粉老化和蛋白质变性
● 稳定组织细胞结构与保鲜效果
● 抑制不饱和脂肪酸的分解
● 稳定食品或抗氧化物中超氧化物歧化酶(SOD)的活性
● 优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性
产品应用
适用于烘焙、肉制品、糖果、水果制品等领域。
麦芽糖粉
● 甜度低而温和
● 具有抗结晶、熬糖温度高、抗氧化等优良特性
适用于烘焙、糖果等领域。
结晶海藻糖
● 甜质温和爽口,甜度是蔗糖的45%
● 低吸湿性,在95%相对湿度环境中,依然不会吸湿
● 降低食品中的水活度抑制细菌生长
● 防止淀粉老化,在低湿或冷冻条件下表现得更为突出
● 防止蛋白质在冷冻、高温或干燥环境中变性以保持食品的风味和质地不变